Все о Листериозе
Листериоз – широко распространенное природно-очаговое инфекционное заболевание человека и животных. Оно поражает центральную нервную систему, органы размножения, но иногда протекает и бессимптомно.
Источником инфекции являются больные или переболевшие животные, выделяющие листерии в окружающую среду. От больного человека к здоровому листериоз не передается.
Листерии широко распространены в окружающей среде, в том числе в почве, воде, растениях; довольно хорошо сохраняются во внешней среде, а размножаться могут даже в условиях холодильника (при температуре от 1 до 45 ° С).
Основные пути передачи листериоза пищевой и аэрозольный. Заразиться листериозом можно при употреблении сырых или недостаточно термически обработанных молочных и мясных продуктов, немытых овощей и фруктов. Аэрозольный путь передачи реализуется при вдыхании пыли, содержащей листерии, при уборке помещений в животноводческих комплексах, а также при обработке шкур больных и переболевших животных.
Инкубационный период короткий, длится всего несколько дней. Основные симптомы заболевания — диарея, головная и мышечные боли, повышенная температура, у новорожденных отмечается вялость и плохой аппетит.
Особенно большую опасность представляет листериоз для беременных женщин, так как ребенок может заразиться листериозом еще в утробе матери, а также во время или после родов.
Врожденный листериоз может проявляется в виде выкидышей, мертворождений, пороков развития плода, воспалительных поражений разных органов. Часто у новорожденных отмечается вялость и плохой аппетит.
Чтобы не заболеть листериозом соблюдайте простые рекомендации:
— Овощи и фрукты обязательно перед употреблением тщательно мойте;
— Не употребляйте в пищу сырые или недостаточно термически обработанные мясные продукты;
— При приготовлении блюд из сырого мяса обеспечьте достаточную термическую обработку (не менее 1 часа.)
— Не употребляйте сырого молока, приобретенного у частных лиц;
— В холодильнике храните сырое мясо отдельно от готовой кулинарной продукции, не допуская их соприкосновения.
Будьте здоровы!
Даценко Т.М., врач – эпидемиолог
